Bişektomi; yani yanak inceltme işlemi, bukkal yağ dokusunun cerrahi ile uzaklaştırılması sonucunda yanak ve çevresine şekil verme operasyonudur. Yanak iç bölgesi uyuşturularak klinik şartlarında yaklaşık 1 cm lik bir kesi yapılarak yanak içindeki yağlı dokuya ulaşılır. Alınacak yağ miktarı önemlidir. Bişektomi işlemi zor bir işlem olmamakla birlikte hasta seçimi çok önemlidir. Operasyon süresi yaklaşık 1 saat olup sonrasında minimal ödem olur ve yanağın tam ideal forma ulaşması 3-4 ayı bulabilir.